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幼稚园后厨工作汇总【篇1】
岁月匆匆，20__年马上就要过去，回望过去的一年，五味杂陈——这个是我第_次写岗位年终工作总结。在今年的全部__销售市场物价水平迅速增涨，人力成本并且也不断攀升，在集团的大力支持管理知识培训和小伙伴们的努力下，同时期工作中比以往明显改善。现就主要工作内容归纳如下：
一、餐饮服务流程层面
1、20__年餐厅厨房人员变动。一次是__店与__店副厨互换，另一次是8月份筹划__店，工作人员综合性调节老带新，__店上什负责人调__，并新加盟一名__负责人，别的部门负责人全是20__年带到__的主管。
2、餐厅厨房今年初对于各个部门进行了一套以单位为单位自纠自查工作中签名步骤，使原先前期准备工作不全全补上来，餐厅厨房获得了显著的提升。
3、20__年建意店内用直销法每个人吃鱼送鱼，使店内水煮鱼片在原先的前提下银行流水最大做到_万余元一月，获得了里程碑式的提升，与此同时水煮鱼的毛利率一直保持在76%~78%中间。
4、餐厅厨房在今年的运用一分钟定位方法管理方法，对厨房冰箱以及所有货品精准定位解决，__店和__店从我的作用下取得了显著实际效果。
5、店新开筹划沟通与信息化管理大培训。餐厅厨房积极开展并学习贯彻落实，尤其是对餐厅厨房后勤管理难管理方法下功夫，职工宿舍展开了标准，取得了好成绩，并没有的人都不夸厨房的宿舍卫生整洁。
6、学了各类步骤学，根据餐厅厨房自身摸底考试三次，店内机构二次，集团公司一次，把基础理论变为操作过程。
7、在今年的物价涨幅很大，如餐厅厨房辣椒原先_元多/斤涨到_元/斤，麻椒也再涨_元/斤，通过餐厅厨房关键调节对水煮鱼片毛利率没影响。
二、餐厅厨房存在的不足
1、因为在今年的设备陈旧，冻库、排风衰老，日常维护管理方面消耗许多，说明大家餐厅厨房还需要提高工作责任感。
2、对怎么做职工思想工作中还要总结反思。
3、在强化餐厅厨房的学习气氛层面做得不够好。
4、在强化餐厅厨房对避免银川铝外流工作中做得不够好健全。
三、下一年的构想与工作计划
1、在学习中重塑、培训与管理优秀团队。
2、对餐厅厨房进行合理监管与帮助，严苛按要求提高工作效率。
3、根据系统化培训与管理，对厨师技术能量进行科学贮备，有效发布新奇菜肴。
4、对餐厅厨房自然环境、环境卫生、系统进行安全防护，并且对成本和花费进行控制。
5、将每月工作计划与每日工作中日志进行贯彻落实。
6、沟通交流——管己、做人做事、管团队。
新的一年代表着新的征程、新的机会、新挑战，我信心继续努力，勤奋打开一个工作中新格局。
幼稚园后厨工作汇总【篇2】
九月份后勤管理安全工作总结时间过的真快，一眨眼又把这个八月送走，有迎来开学准备。当月我还在后勤管理层面依然一如既往，积极上进，为幼儿园教育教育教学工作顺利进行搞好一切后勤管理提前准备，确保幼稚园各个方面相关工作的顺利开展。
一、学校食堂管理层面
九月的气候，环境温度依然非常高。为了孩子能孩子在学校放心的学习培训、吃到开学第一天的营养物质饭食、我餐厅厨房相关工作人员做到了极致健康安全的饭食给予给儿童与老师，规定饭堂工作人员依照菜谱来操作，并严格把住食品质量安全环境卫生关，规定饭堂负责人对幼儿园里饭食保证饮食搭配，质优价廉，保证质量，使幼儿吃饱了、吃好、使父母安心；每日上午下午准时为孩子们供货充足的沸水，以确保儿童在校后的饮用水；早上9：00和下午15：00准时准点、保证质量地为孩子们发餐食，还有每星期开展膳食调查。每日在食堂清洁卫生完成后、餐厅厨房开展紫外线杀菌，避免一切不干净要素的存有。
二、教学楼管理方法环境卫生层面
当月依旧对园内的一切教学设施开展常规查验，入学前对各班级的睡午觉室、安全通道、教室里、楼梯道、进行了详细检修。
对各班级的维修维护工作就是做到了极致可以检修的那天修补，对园里环境卫生开展日常管理方法，每天对园内的环境卫生开展安全检查，看有没有盲区并没有收拾干净，若是有盲区及时清扫，使园内的自然环境充分体现净化处理和装饰，为确保幼儿园工作的顺利进行做确保。对园内的花草植物进行处理、每星期开展2次浇灌。
三、安保层面
儿童安全胜于一切，幼儿园安全组负责人对园内所有开展拉网式排查，针对存有隐患的及时报告解决，对幼儿园准时开学了说到做到了确保。园内的安全性工作做到位了，可能就确保了幼儿安全性。安全生产方面做到了极致以下几个方面：
1、当月幼儿园以上级领导相关部门要求和指示精神、组织开展了安全排查，组织开展了安全教育主题活动，为了保证全校师生进一步了解安全交通专业知识，提升教职员工预防、逃生、合作精神和能力，使整体教职工塑造保证儿童避免伤害、激起教职工勇敢无畏、敢于抗争、视死如归的崇高品质。
2、各班级开展交通安全常识教育教学工作，让老师们了解道路交通事故对于我们的所带来的灾难，让孩子们了解交通标识。
3、近期在幼儿园传染性疾病小孩手足口病和痄腮没有出现，幼儿园还要父母及时掌握传染病信息与知识技能，继续加强园内的一切消毒工作，同时要求每个班老师对班级儿童与学生家长搞好安全宣传工作中；对园里老师的办公室和每个幼儿活动室开展安全大检查，排除安全隐患，以确保老师在办公室里和小朋友在活动场所的一切安全性；对园内的幼儿大型玩具展开了不安全因素清查，并立即的清除存有安全隐患，确保孩子在户外活动后的安全可靠。
四、公司财务管理
由张小英接纳出纳工作，每天跟她扎账秉着“有效费用预算，节俭”和“日清按月结算”的基本原则，认认真真的熟记每一笔支出，争取把每一分钱都用在了该花费的地区，并按时向幼儿园园长报告财务状况，给幼儿园园长搞好知心的财政局参谋长，使幼儿园园长对经费预算使用和操纵更加清晰和有效。当月大家后勤部门在幼儿园园长的正确领导下，认真工作，尽心尽力，使幼儿园里各项任务顺利开展。将来我们所有后勤部门会继续努力，把后勤服务工作做的更好、更扎扎实实。沙渠镇中心幼儿园后勤组
幼稚园后厨工作汇总【篇3】
做为幼稚园食堂的一名职工，我要求自己各个领域都应该比他们做 得很好，因而做好服务工作，是摆放在我的眼前的重要问题。虽说要分配好 幼稚园全校师生的正餐，虽然是一件“世事难料”的事情，但我秉着从卫 生、营养成分、科学合理的营养配餐为导向，依据季节变换，在这个市场容许的前提条件 下，和同事一起努力尽量作出适宜儿童口味营养餐食谱，让幼 儿吃的环境卫生、营养成分、均衡营养。 做的事情通常是：
一、在工作上，自始至终食品卫生安全摆在首位，确保食堂的整洁卫 生，做出来的食材新鲜的安全性。一丝不苟开展好消毒工作。厨具保证"一用 一消毒杀菌"，小厨具用消毒柜消毒，大厨具用消毒剂消毒杀菌，熟菜间以紫 内外线灯消毒杀菌， 同时做好消毒记录。 工作的时候我可以按照要求配戴好的工作衣服帽子， 保持个人卫生，确保饭堂清洁卫生。
二、 时时刻刻依照幼儿园里规范自已的言谈举止， 严于律己， 安安稳稳、勤勤恳恳地提高工作能力， 不管风霜雨雪，天天坚持起 早抹黑，尽心尽职地奋战在自身平凡的岗位上。 三、努力学习食谱专业知识，多看看多学习，从各方面把握烹饪技巧，提 高自个的工作能力。 将来我仍旧一如既往，提高工作能力，饭堂做得好不太好，立即关 系到全校师生身心健康，特别是儿童健康成长，直接关系幼儿园里社 会品牌形象。因而，我仍然坚持以党的"十七大"精神实质为引领，以服务师生为宗 旨， 进一步提高自身素养， 以主人公的心态努力将饭堂办好老师达到、 父母安心、儿童兴奋的饭堂。
幼稚园后厨工作汇总【篇4】
幼儿园里后勤管理是一件繁琐的服务工作任务，事儿杂而散，可谓“难断，理还乱”。本学年在校负责人的带领下，后勤管理坚持以《幼儿园教育指导纲要》为引领，紧紧围绕幼儿园里重点工作，遵循省示范幼儿园的要求，努力完成了各项任务。现简易归纳如下：
一、 高度重视后勤部门的思想学习，提升她们的业务能力。
本学年，大家有目的的坚持不懈加大了对后勤部门的政治素养与业务课程的学习，每个月定期开展一次后勤部门工作报告，课程内容有《幼托机构卫生保健工作手册》、《中小学、幼儿园公共安全教育指导纲要》、《消防安全培训》等，在学习与此同时用心对比工作职责，汇总与分析工作上的得与失，充分肯定后勤部门工作方面发展和考试成绩，强调工作中的不足，明确提出优化的建议和方式。
在学习中后勤部门的业务能力获得的提升，用他们的话来说，工作中不分高低贵贱，后勤岗位虽不值一提，但是它会直接关系到幼稚园每一个孩子健康，减少了就是不行。因为对工作的意义拥有进一步的确立，本学年后勤管理服务的品质有了更多的提升。
二、爱惜儿童性命，提升卫生防疫水准。
学前教育在提升幼儿存活、保护与经济发展水平层面肩负着重要的职责，我们本着保教并重的原则尽最大的努力搞好幼儿保育工作，构建并逐步完善环境卫生、身心健康、安全教学环境。
1、管理方面，本学年，为加速推进学校安全管理信息化规划脚步，提升学校安全管理水准，我市院校、幼稚园统一组装并用学校安全管理手机软件，遵循要求，幼儿园里每日安全生产工作与每个月履职报告、及其每个月的安全工作会议我还不厌其烦的按时汇报。
与此同时，本学年还明确了安全知识教育备课教案，融合健康活动，每个班每个月实施的安全教育内容及安全教育月内容，都是在备课本中得到全方位详实的反映。各位老师不仅提升了自身安全防范意识，与此同时重视对孩子们的安全主题教育，提升了儿童安全防范意识。在安全工作园内所有左右坚持把幼儿性命与健康视作主要。
具体方法：由安全性组员每周一次对幼儿大型玩具、电气设备、班集体设施及饭堂等进行了详细的查验，每一次有查验有纪录，发现的问题保证及时报告立即检修。严苛专车接送规章制度，规定保安催促家长记录好无卡支付儿童专车接送备案及晚入园儿童专车接送备案，消化吸收姊妹幼儿园的工作经验，本学年规范了半途儿童专车接送申请表。
为了防止专车接送后的拥堵，大家分时长明确了儿童放学后的时长。小班课程为4：00—4：10，大班为4：10—4：20，中班为4：20—4：30，使幼儿充分体现高高兴兴来园，安安全全回家了。本学年，大家并邀请市消防队对整体教职工进行了一次防火宣传专题讲座，每一位老师还把自身深刻感受记载了出来。并凭借自己的以身作则感柒儿童、教育孩子。
本学年，在安全生产方面，我都扎扎实实进行了下列工作中：
1、在最初，分根线、分单位逐层签署了安全责任状，签约率100℅。
2、依据全局标准及幼儿园安全教育具体内容，派发各种安全生产工作告家长书。
3、机构全体教师展开了紧急事件紧急疏散演练。
4、都做好了儿童暑假的走访工作计划及假期值班安排。
5、依据片安全大检查结论，立即组装消防应急灯。
根据园内所有教职员工的共同奋斗，本学年没有任何意外伤害事故的产生。
2、儿童健康管理工作，本学年再次由保健老师承担班集体教师合作，仔细做好每日晨起日常检查，把住儿童安全身心健康进园的第一关，并依据健康保健规定，本学年重视对生病儿全日观查，严苛对药品的管理方法，于保健老师和班集体教师一同填好好全日观察记录表和儿童吃药纪录。春天尤其是在“流感病毒”时兴期，展开了提升性消毒工作，对某些患者都做好了防护。使各班级患病率操纵到最少，也使各班级儿童患病缺课率降到最低。与此同时，幼儿园还一直搞好初生的入园体检工作和幼儿六一健康体检。
3、饭堂饮食管理层面，本学年在校领导的高度重视下，最先在食堂工作人员上进行了调节，次之又根据他们的分别状况进行了职责权限，使得他们真真正正也起到了取长补短，各投其好的功效。为了能满足孩子充足的营养量，保健老师严格执行幼儿营养规范用心制定一个每星期菜谱，保证营养配餐营养成分专业化、饭食有效多元化，增强了幼儿进食量。本学年与之前同比增加，谷类食品的使用量加大了。
4、环卫管理层面，始终以省示范性幼儿园环境卫生合格分数线为主要目标，确立园里后勤管理相关工作人员各岗位工作职责，卫生区域的区划也依据每个人优点，职责分工到你，明确职责，坚持不懈每周一次查验，并每一次于园领导干部亲赴查验，保证了小孩生活在一个日常保洁的环境中。
三、紧紧围绕幼儿园里重点工作，帮助园领导干部用心做好了如下所示工作中：
1、都做好了食品卫生安全层面的各种索票工作中。
2、都做好了各班级物件发放工作中，确保教学活动正常的按时的实施。
3、饭堂人员架构进行了一个新的优化与职责分工，确保食堂工作的稳定行转。并立即增加饭堂用具。
4、都做好了xx省行政部门事业单位资产清查，并按规定输机归档。
5、后勤管理月表格能按照要求按月准时总结汇报。
6、有效增添一部分学习用品、餐厅厨房日常生活用品，确保后源充备。
7、搞好设施和设备检查与运维工作。
8、搞好学校政府采购工作，有计划的增添设施和设备。
9、为顺利举办“父母半日开放日活动”、“非常小童星赛事”、“xx游乐园”“中班大学毕业汇报演出”“大中型设计构成主题活动”等系列活动都做好了前期工作。
10、帮助财务会计都做好了儿童牛乳、小点心的结算工作。
之上汇总是幼儿园后勤工作中中的一部分，更多具体内容与责任将促进我在以后的工作中总结与反思和优化，以期待更多的回报。
幼稚园后厨工作汇总【篇5】
时间总是很快以往，一眨眼本学年又快完了。幼儿园里后勤管理原本就是一件繁琐的服务型工作中，幼儿园安全也是工作的重点，事儿杂而散，可谓"难断，理还乱"。本学年后勤管理安全生产工作再次紧紧围绕幼儿园里重点工作，对比府谷县教育部门及相关部门的需求、安全规范，全体人员以团结一致、合作、友善的精神实质，努力完成了各项任务。我们将本学年的后勤工作总结如下所示：
一、膳食管理
1、本学年进一步加强了工作流程管理的优化，从饮食卫生安全、饮食卫生安全、饭食品质、消毒碗筷、食品类公共卫生检测等多个方面较为科学管理。保证立即整改薄弱点，努力实现安全性全方位无死角。
2、常常与饭堂员工进行交谈，充分运用他们工作主动性、主动性、协作性。
3、为了能满足孩子充足的营养量，每星期提早制定一个菜谱，并要求两个星期饭食不能重复，努力做到营养配餐营养成分专业化、饭食有效多元化，增强了幼儿进食量。
依照教育部门及相关部门的需求，融合我园的具体，严苛安全操作规程，精密细做，保证幼儿午餐品尝到干锅菜热粥，使幼儿吃饱了、吃好，使父母安心。自打十一假期起来之后，幼儿午点为了防止环境温度过低已经提前放进餐厅厨房，牛乳必须要在沸水中浸热之后再饮食搭配。
4、做好食堂环境卫生工作、消毒工作，生熟分开，果断防止交叉感染。制定有食品中毒应急方案。
5、根据父母半日活动开展，让家长们了解和品味儿童饭食，提意见或建议，虚心听取，全面提高烹饪技能确保食物品质。
6、严格把控食品采购关，签署食品类定点采购安全协议书，自我要求并不是零买、不随便买、没有买到期、没有买发霉、没有买便宜的食品类。
7、仓库保持清洁、干躁、自然通风。食品类放置归类、离墙、距地而且保证买新顶旧。
8、坚持不懈节俭，拒绝浪费，天天坚持饭食努力做到色佳味美，总数有效。果断不许儿童品尝到残羹剩饭，保障食品安全。
二、相互配合课堂教学
1、以“后勤服务前前勤，服务保障前勤”的工作理念，搞好服务育人教育教学工作，积极主动高效地相互配合院校做好教育教学工作和各种活动。
2、依据文化教育、课堂教学的需要，立即选购文化教育、教学设备，保证教育教学工作顺利进行。
3、协作班集体相关工作人员一同培养孩子较好的日常生活、进餐习惯。
三、物件检修
1、仔细做好幼儿园里运维工作。
2、节省放进工作中的第一位，修旧利废，把节省每一分钱作为大事儿做。坚持不懈有效支出的基本原则。
3、对于需要维修物品、场所、机器设备，简单的自己出手处理，太更专业的再请专业人员维修。在保证幼儿园教师的安全性情况下，尽可能节省花费支出。
4、勤奋呼吁园内所有师生多管齐下，爱护环境。节水节电，把浪费的现象压着最小限度。
四、不够及整顿
1、儿童膳食的烹制质量和水平还需要进一步的提升。
2、提升清洁卫生的检查力度。
总而言之，坚守在规范性、规范化、创新能力中还存在的问题。在这里恳求领导干部和同志们进行批评建议，我们将虚心听取，并在以后的学习和工作中加以改进。
幼稚园后厨工作汇总【篇6】
为了做好幼稚园食品卫生安全和饭堂标准等方面的工作，近日，甘雨镇中心学校会同镇卫生监督所对本镇全部幼儿园里饭堂组织开展了专项整治。
此次检查内容通常是幼儿园食堂食品工业场所卫生状况、食品类从业者的办理健康证、幼稚园自买食品类的源头和品质、饭堂拿货索票索票记录制度、食品卫生安全走进校园台帐记录情况及儿童饭食品质等。
一、毫无疑问层面。从检查情况看，伴随着各幼稚园对食品安全工作中必要性认识提升，饭堂食品类卫生条件有所改善。主要体现在：
1、各幼稚园食品安全观念提高。各幼稚园食品卫生管理组织完善，幼儿园园长作为第一责任人，非常重视食品安全工作任务。专(兼)职食品卫生管理工作人员能做好本职工作，对策基本上落到实处。
2、各幼儿园食堂卫生许可、专业人员办理健康证齐备。
3、绝大多数幼稚园都建立完善了各类卫生管理制度，并制定销货台账。
4、院校食品类采购供应、存储、生产加工基本上符合国家规定。
二、存在的问题。各幼儿园食堂安全性尚需进一步提高，仍然存在一定环境卫生安全风险。例如：
1、幼稚园长期存在饭堂总面积不够、房子简单、卫生设备欠缺，功能分区没法按食品存储—初加工间—烹饪间—备菜及其餐馆用品清洁消毒、保洁服务均分倏地系统分区布局。
2、食品存储、初加工、烹饪、备菜融为一间，存有交叉感染安全隐患。
3、有些幼稚园食品类采购供应并没有推行指定，食物采购供应未索票，食饮具消毒杀菌不到位。
4、存有食堂食品安全台帐记录不够完善，食品留样不合理的状况，幼儿饭食品质亟待改进。
三、相关措施。对于查验发现的问题，对各个幼稚园下发了幼稚园食堂食品安全集中整治检查报告，对存在的问题落实整改，到时候再复诊。
幼稚园食堂食品安全专项整治工作是一项工程项目，覆盖面广，工作任务重，我们将继续与有关部门通力合作，对于存有的一些薄弱点，总结经验、打好基础，大力加强对幼稚园食品监管工作中，保证幼稚园老师学生饮食卫生安全。
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